▲用水浇油锅，火焰马上窜高

▲灭火毯有效扑灭油锅起火

　　实验一：“火上浇油”竟能灭火？前提是…… 

　　在实验现场，消防员将瓶装水倒入起火的油锅，一瞬间火势爆燃，油火到处飞溅，不但不能灭火，还形成“炸锅”造成火灾。消防员随后沿着油锅边缘缓慢倒入足量的冷油，燃烧的火焰才逐渐熄灭。 

　　为验证油锅起火处置有效措施，消防员将起火的油锅用锅盖盖上，一段时间后揭开锅盖，火势完全熄灭。消防员还将沥干的蔬菜倒入锅中，火苗被蔬菜覆盖后也逐渐熄灭。最后，消防员将灭火毯展开盖住起火的油锅，油火接触不到空气，一会儿就完全熄灭。 

　　城厢区消防救援大队消防监督员陈立群介绍：“油锅起火的常见原因有锅内的油量过多，导致油面过高；或者是加热时间过长，导致油温过高；又或是炒菜过程中油溅到锅外，遇到明火，引发火灾。这里特别提下冷油灭火法，此方法要在起火初期，倒入足量的冷油可以隔绝一定的空气，冷油会迅速降低油锅的温度，让温度降低到燃点以下，从而达到灭火的目的。若出现油锅内起火并呈现沸腾喷溢燃烧的情况，则不可以再添加冷油，而是选择用灭火毯来扑灭更为安全。” 

▲火源靠近成堆的面粉，未起火

▲面粉扬撒与空气充分融合，遇明火发生爆燃

　　实验二：面粉+火源会爆燃！勿跟风…… 

　　有市民反映，在厨房做菜的时候用到面粉，靠近火源的时候也会爆燃。为此，消防员同样做实验。消防员首先用打火机试图点燃成堆的面粉，结果面粉安然无恙。随后，消防员对着火源扬起面粉，面粉颗粒与氧气充分接触后，轻易着火发生爆燃。 

　　陈立群解释道：“面粉爆炸其实是一种粉尘爆炸的现象，当面粉颗粒悬浮在空气中，与空气充分融合并达到一定浓度时，一旦遇到明火就会引发爆炸。我们在使用面粉、奶粉这类粉尘类物品时，要远离明火区域，不要扬撒面粉；用完面粉应及时封口，避免面粉倾倒，如果面粉不小心掉落到灶台上，要及时用湿抹布清理干净。” 

　　消防部门提醒，厨房是家中使用频繁的场所，不少家庭火灾源于人们的粗心大意，所以要做到用火不离人、安全心中记。在燃放烟花爆竹时，远离面粉等可燃物，在规定区域燃放。