小吃是三明沙县增收致富的支柱产业，每天有数十吨产品通过冷链网格配送至全国各地，小吃产业在生产和储存中产生的消防安全隐患问题不容忽视。近日，三明市消防救援支队在沙县举办冷库和电动自行车火灾实景模拟观摩会，并现场展示固定消防设施和电气火灾实验装置，帮助80余名沙县小吃相关企业负责人直观了解火灾发生趋势及带来的后果，更好地掌握基本消防安全知识，提升企业火灾防控意识和能力。

　　在冷库火灾展示区，消防员现场模拟了冷库内保温层的聚氨酯泡沫起火时浓烟滚滚、火光冲天的场面。“我们在日常监督检查过程中发现，小吃生产企业普遍存在使用冷库和采用易燃可燃材料将生产车间分隔等问题，改变了厂房的设计功能布局。”在演示模拟起火的同时，三元区消防救援大队防火监督员张华钦向企业负责人介绍了冷库火灾的风险与危害，“冷库火灾具有燃烧猛烈、烟雾大、温度高、有爆炸危险等特点，扑灭难度较大且时间较长。”

　　“我们公司的冻库面积较大，一旦发生火灾，后果不堪设想。看了现场的演示，才知道冷库火灾的危险性这么大，我很受触动，今天也学了不少东西。”沙县樟荣食品有限公司副厂长廖水炎感慨地说。

　　当电动自行车电池被尖锐物品击穿时，火苗瞬间从电池内喷出，并持续燃放……在电动自行车火灾展示区，消防员通过模拟破损的电动自行车电池内部线路短路、接触不良引发火灾，向企业负责人讲解了电动自行车的电池构造、燃烧情况及电池火灾扑灭原理，引导企业负责人规范加强电动自行车消防安全管理使用。为直观展现不规范敷设电气线路所带来潜在危险，消防员还利用“电气火灾多发原因与防控”实验装置，展示电器过载、电线短路、漏电等不同情形产生引火源的原理和现象，让在企业负责人更直观、更贴切地感受电气火灾发展的全过程。

　　据三明市沙县区金沙消防救援站副站长卢乾坤介绍，通过火灾实景模拟，能让企业负责人更直观地感受火灾危害，提高消防安全意识，进一步强化主体责任和自我管理意识。消防部门也将加强消防监督检查和服务指导，帮助企业提高自防自救能力。